Gaufres du Nord

Préparation :

1. Faites tiédir le lait.
2. Tamisez la farine dans un saladier et creusez-la en fontaine. Ajoutez au centre la levure, les œufs, le sucre et la vanille en poudre; mélangez soigneusement l’ensemble
   
   
3. Délayez maintenant la pâte en lui ajoutant progressivement le lait tiède.
4. Faites fondre le beurre, puis versez-le dans la pâte.
5. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
6. Faites chauffer le gaufrier, beurrez-le légèrement; versez une petite louche de pâte sur la partie plate du moule à gaufres; fermez le moule et faites cuire à feu moyen.
7. À l’aide d’un couteau retirez les débris de pâte qui ont coulé.
8. Ouvrez de temps en temps le moule pour vérifier la cuisson de la gaufre. Quand la gaufre est bien dorée, retirez-la du moule, posez-la sur un plat et saupoudrez-la de sucre glace
   
   
9. Procédez de la même manière pour les autres gaufres.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.