Galette des rois pommes fondantes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 4 pommes
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • Poudre d’amandes
  • Pour la dorure : 1 œuf +1 cuillère à soupe d’eau

Préparation :

  1. Peler et couper en fines lamelles les pommes. Les mettre dans une casserole avec le sucre et l’eau, ensuite Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes

  2. Les pommes doivent êtres fondantes, caramélisées, sans être réduites en compote. Laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, Étaler les deux parts de pâte feuilletée (2-3 mm) et découper deux disques d’environ 20 cm de diamètre. Ou dérouler 2 pâtes feuilletées du commerce.
  4. Ensuite on pense à préchauffer son four à 200°C.
    A l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau froide, mouiller le bords du disque.
  5. Étaler la poudre d’amande au centre de la galette.
  6. La garnir de pommes en prenant bien soin de laisser une marge de 2-3cm sur les bords.
    Poser délicatement le second disque de pâte feuilletée et presser les bords

  7. A l’aide d’un couteau chiqueter celle-ci afin de souder les bords.
  8. A l’aide d’une douille faites un petit trou au centre de la galette.
  9. Badigeonner le dessus de la galette d’œuf battu, en évitant les bords.
    Dessiner le motif de votre choix sur la galette.
  10. Enfourner la galette 10mn à 200°C puis baisser à 180°C pendant 30 minutes.
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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