Escalopes de poulet panées


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet ou 2 blancs
  • 5 petites biscottes
  • 2 c.à.s de farine
  • 1 oeuf
  • 1 petite c.à.s de paprika (ou curry ou autre épice) (On peut tout a fait utiliser de la panure toute prête !!)

Préparation :

  1. Tailler le poulet en languettes d’environ 10 cm sur 5 cm

  2. Battre l’oeuf avec le paprika.

  3. Ecraser les biscottes et les mélanger à la farine et saler.

  4. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle, tremper chaque languette de poulet dans l’oeuf puis dans la biscotte et faire frire 5 mn de chaque côté

  5. Bien égoutter sur du papier absorbant et re-saler si nécessaire.

  6. Le poulet reste tendre et moelleux.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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