Ingrédients :
- 250 g de sucre
- 50 g d’eau
- 150 g de beurre demi sel
- 3 œufs
- 10 g de farine
- 125 g de chocolat
Préparation :
- Fouetter ensemble les œufs et la farine, puis Verser le sucre et l’eau dans une casserole et faire cuire, ensuite Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en cubes
- Fouetter rapidement pour l’intégrer au caramel.
- Verser le caramel en filet sur les œufs battus tout en fouettant. Réserver.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer à la préparation, Chemiser un moule rond à charnière de 15 cm
- Verser la pâte et enfourner dans le four préchauffé à 145°C pour 55 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante. Mettre au frais quelques heures. Sortir le gâteau 1 heure avant la dégustation.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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