Ingrédients :
- Escalopes de poulet : 4
- Poivron rouge : 1
- Tomates : 2
- Oignon : 1
- Huile d’olive : 1 CàS
Préparation :
- Lavez, épépinez et coupez le poivron. Epluchez et émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon et les poivrons dans une casserole avec de l’huile d’olive. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les une fois que les poivrons ont compoté
- Laissez mijoter pendant 5 minutes environ.
- Faites cuire les escalopes de poulet dans une poêle.
- Ajoutez la compotée de légumes
- Servez aussitôt avec du riz ou des légumes.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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