Curry de lotte


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Lotte en morceaux : 1 kg
  • Tomates pelées surgelées : 400 g
  • Oignon : 1
  • Citron vert : 1
  • Ail : 1 gousse
  • Gingembre râpé : 1 cuil. à soupe
  • Curry : 2 cuil. à soupe
  • Huile : 2 cuil. à soupe
  • Brins de coriandre : 4
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez le gingembre avec l’oignon et l’ail pelés et hachés

  2. Saupoudrez de curry. Mélangez 1 min puis ajoutez les tomates.
  3. Salez, poivrez. Faites cuire 10 min à feu doux en mélangeant souvent.
  4. Rincez et essuyez les morceaux de lotte débarrassés de toutes les membranes. Salez, poivrez, versez le jus du citron

  5. Ajoutez-les dans la sauteuse en les enfonçant dans les tomates. Faites cuire 4-5 min.
  6. Parsemez de coriandre ciselée et servez chaud avec un riz basmati.

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