Cassoulet de poissons


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

  • Haricots blancs cuits à la vapeur : 500 g
  • Filets de maquereaux fumés : 250 g
  • Darnes de cabillaud : 4
  • Tomates : 500 g
  • Oignons : 2
  • Ail : 1 gousse
  • Huile : 4 cuil. à soupe
  • Farine : 1 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Faites fondre les oignons hachés 2 à 3 min à la cocotte dans 2 cuil. d’huile. Plongez les tomates 20 secondes dans l’eau bouillante, pelez-les, enlevez les pépins et concassez-les

  2. Ajoutez-les dans la cocotte avec l’ail haché. Salez, poivrez et laissez cuire 10 min.

  3. Ajoutez les haricots blancs. Laissez mijoter encore 10 min à couvert.

  4. Entre-temps, salez, poivrez et farinez les darnes de cabillaud. Faites-les dorer à la poêle dans 2 cuil. d’huile, 3 min sur chaque face

  5. Ajoutez-les dans la cocotte avec les filets de maquereaux fumés.

  6. Laissez mijoter 5 min et servez.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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