Café glacé au chocolat (Shokolad-Gliase)


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 115 g (4 oz) de chocolat au lait, haché.
  • 125 ml (½ tasse) de café fort, chaud.
  • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %.
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre.
  • 250 ml (1 tasse) de lait, froid.
  • Glaçons.

Préparation :



  1. Dans un bol, déposer le chocolat.
  2. Verser le café chaud sur le chocolat. Laisser fondre 2 minutes. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi (voir note).
  3. Au moment de servir, dans un bol, fouetter la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Réserver.
  4. Ajouter le lait au mélange de café refroidi. Verser dans 2 grands verres remplis de glaçons. Couvrir de crème fouettée.
  5. Réfrigération pour 1 h, pour accélérer le refroidissement, déposez le bol sur un bain d’eau glacée.

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