Blanc de poulet aux endives


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 endive
  • 1 oignon
  • 130 g de lardons fumés
  • 1 boîte de champignon de Paris
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 noix de beurre
  • Persil
  • Poivre
  • Sel

Préparation :

  1. Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner.

  2. Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.Saler, poivrer. Ajouter le cognac. Réserver

  3. Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l’oignon émincé, ainsi que l’endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ.

  4. Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min.

  5. Y ajouter les lamelles de poulet et laisser mijoter à couvert 20 min environ. Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche

  6. Parsemer de persil juste avant de servir.

  7. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de tagliatelles. C’est un régal pour les enfants et pour les grands…

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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