Saint-Jacques au curry

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

Noix de Saint-Jacques : 16
Curry : 2 cuil. à café
échalotes : 2
Ail : 0,5 gousse
Beurre : 50 g
Crème : 15 cl
Brins de cerfeuil : 8
Sel
Poivre

Préparation :

Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec 25 g de beurre, 2 min sur feu doux.

Ajoutez le curry, remuez, arrosez de vin blanc. Faites réduire jusqu’à ce qu’il reste 2 cuillerées à soupe de liquide. Ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 3 min, filtrez cette sauce

Salez et poivrez.

Chauffez le reste de beurre dans une poêle avec la demi-gousse d’ail écrasée. Faites-y dorer les Saint-Jacques 1 min par face

Salez, poivrez.

Disposez les noix sur les assiettes chaudes. Nappez de sauce et parsemez de cerfeuil.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Préparation :

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