Filet mignon au lait de coco


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Filet mignon de porc : 600 g
  • Oignon : 1
  • Ail : 1 gousse
  • Pulpe de tomate : 400 g
  • Lait de coco : 20 cl
  • Curry en poudre : 1 cuil. à soupe
  • Huile : 2 cuil. à soupe
  • Brins de coriandre : 6
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Découpez le filet mignon en tranches d’1,5 cm. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
  2. Rincez et ciselez la coriandre, ensuite Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettez le filet mignon à dorer 5 min

  3. Retirez-le et remplacez-le par l’oignon.
  4. Faites-le revenir 2 min.
  5. Remettez la viande, salez, poivrez et saupoudrez de curry en mélangeant.
  6. Ajoutez la pulpe de tomate et l’ail.
  7. Faites cuire 10 min sans couvrir. Versez le lait de coco dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 min

  8. Rectifiez l’assaisonnement.
  9. Servez chaud parsemé de coriandre et accompagné de riz thaï.
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