Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 3 pommes
- 50 g de sucre en poudre pour caraméliser les pommes
- 2 œufs
- 40 g de sucre pour la crème
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 12 biscuits spéculoos
Préparation :
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés.
- Placez le sucre dans une poêle et faite cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre caramélise. Pour ne pas qu’il cristallise, attendez qu’il fonde, avant de commencer à mélanger. Et ne mélangez que les parties fondues en formant des cercles concentriques avec une cuillère en bois
- Ajoutez les pommes dans la poêle et laissez caraméliser 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Laissez refroidir.
- En attendant, préparez la crème au mascarpone. Pour cela, séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec la moitié du sucre. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau.
- Fouettez les blancs en neige en incorporant petit à petit le reste du sucre. Avec une maryse, incorporez délicatement les blancs au premier mélange
- Dans chaque verrine, concassez un biscuit spéculoos, recouvrez d’une couche de crème, puis d’une couche de pommes caramélisées. Renouvelez l’opération en terminant par une couche de biscuits spéculoos.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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