Gâteau de semoule à l’orange


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 100 g de semoule de blé fine
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • 3 oranges
  • 150 g de sucre
  • 75 g de miel
  • 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 15 g de beurre

Préparation :

  1. Rincez et séchez 1 orange. Râpez son zeste puis pressez-la et mesurez 12 cl de jus.
  2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, ensuite Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre, puis Ajoutez le jus d’orange, les zestes, la poudre d’amandes et la semoule

  3. Mélangez bien et réservez 20 min.
  4. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement dans la préparation à la semoule. Versez dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour 20 min.
  5. Pressez les 2 oranges restantes pour obtenir un jus de 20 cl. Versez-le dans une casserole et ajoutez le reste de sucre et le miel. Portez à ébullition et laissez frémir 1 min. Laissez tiédir puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger

  6. Laissez reposer le gâteau hors du four, 20 min.
  7. Démoulez-le sur un plat.
  8. Arrosez-le de sirop en 3 fois, en attendant que chaque tiers ait été absorbé avant d’en ajouter à nouveau.
  9. Placez au réfrigérateur pour 6 h au moins.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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