Tarte aux poireaux et chaource


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 ROULEAU DE PÂTE BRISÉE
  • 2 BLANCS DE POIREAU
  • 15  G DE BEURRE DEMI-SEL
  • 150  G DE CHAOURCE
  • 4 ŒUFS
  • 25  CL DE CRÈME LIQUIDE À 30 %
  • SEL
  • POIVRE

Préparation :

  1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Placez au frais.
  2. Retirez les premières feuilles des blancs de poireau. Lavez-les et émincez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez-y le poireau à cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Assaisonnez. Laissez refroidir

  3. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Coupez le chaource en petits morceaux.
  4. Dans un saladier, battez en omelette 2 œufs entiers et 2 jaunes, puis versez la crème. Assaisonnez et mélangez de nouveau.
  5. Retirez le moule à tarte du réfrigérateur, répartissez sur son fond le poireau refroidi ainsi que le chaource. Versez le contenu du saladier

  6. Enfournez pour 15 minutes à la température du préchauffage et poursuivez la cuisson 15 minutes à th.5 – 150 °C.
  7. Coupez en parts égales et servez.
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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