Verrines aux deux chocolats et piment d’Espelette


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

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Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 100 g de chocolat blanc
  • 1 petit pot de gelée de piment d’Espelette
  • 1 pincée de sel

Préparation :



  1. Faites fondre séparément les deux chocolats cassés en morceaux. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
  2. Hors du feu, incorporez 3 jaunes d’œufs puis les blancs en neige dans chaque chocolat fondu. Mélangez.
  3. Dans chaque verrine, alternez une couche de mousse au chocolat noir, 1 cuil. à soupe environ de gelée de piment et terminez par la mousse au chocolat blanc.
  4. Réservez les verrines au moins 2 h au frais couvertes de film étirable, avant de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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