Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 8 cuisses de poulet
- 16 langoustines
- 200 g de moules
- 200 g de chorizo
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 200 g de petits pois
- 1 petite boîte de fonds d’artichauts
- 400 g de riz
- 1 petit verre d’huile d’olive
- 200 g de calmars surgelés
- sel, poivre
- épices spécial paella.
Préparation :
- Couper le chorizo en tranches fines Ouvrir la boîte d’artichauts, les égoutter et les tailler en dés.
- Faire décongeler les moules, les calmars et les petits pois. Éplucher et hacher les oignons. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle ; y faire dorer les morceaux de poulet, les uns après les autres
- Les réserver dans une cocotte.
- Dans la même poêle, faire revenir les calmars, les langoustines et le chorizo. Les réserver dans la cocotte.
- Ajouter dans la cocotte les petits pois, le bouquet garni, les épices spécial paëlla, sel, poivre.
- Faire cuire doucement 15 minutes.
- Mettre les moules dans la cocotte.
- Bien mélanger. Mettre de l’eau dans la cocotte jusqu’au bord. Faire bouillir en remuant à la cuillère en bois. Ajouter les fonds d’artichauts. Réserver
- Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle (poêle à paella), ajouter les oignons hachés, sans les laisser dorer. Ajouter le riz, mélanger doucement.
- Prélever du jus de cuisson de la cocotte, en recouvrir le riz. Faire cuire doucement le riz (jusqu’à absorption complète de l’eau).
- Ajouter la garniture sur le riz. Servir dans la poêle.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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