Salade César au Poulet


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Salade romaine : 1
  • Blancs de poulet : 2
  • Croûtons nature : 1 sachet
  • Parmesan : 80 g
  • Oeufs : 4
  • Filets d’anchois : 4
  • Ail : 1 gousse
  • Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
  • Citron : 0,5
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites chauffer dans une poêle 1 cuil. d’huile et faites dorer les blancs de poulet sur toutes les faces

  2. Egouttez-les sur du papier absorbant et détaillez-les en fines tranches dans la longueur.
  3. Râpez la moitié du parmesan et coupez des copeaux dans l’autre moitié. Lavez et essorez la salade.
  4. Coupez-la en morceaux. Pelez et hachez la gousse d’ail.
  5. Mixez ensemble la parmesan râpé, les anchois l’ail, l’huile restante, le jus du citron, sel et poivre.
  6. Plongez les œufs dans de l’eau frémissante et faites-les cuire 4 min. Passez-les sous l’eau froide puis retirez la coquille

  7. Répartissez sur les assiettes la salade, le poulet, les œufs, les croûtons et les copeaux de parmesan.
  8. Versez la sauce en filet et servez sans attendre.

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Voir également :

Salade de pâtes au poulet césar

Préparation : Faites bouillir de l’eau. Plongez les pâtes et faites cuire durant 11 minutes. …