Sablés de Noël


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Farine : 150 g
  • Beurre mou : 75 g
  • Sucre : 75 g
  • Oeuf : 1
  • Sel : 1 pincée
  • Cannelle : 0,5 cuil. à café
  • Muscade : 1 pincée
  • Gingembre en poudre : 1 pincée
  • Cacao : 50 g

Préparation :

  1. Réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le beurre bien mou. Ajoutez les épices en poudre. Mélangez-le du bout des doigts, jusqu’à obtenir un sable grossier.
  2. Ajoutez alors l’oeuf légèrement battu en omelette, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais homogène. Séparez les pâtes en 2 morceaux, et ajoutez le cacao à l’un des morceaux. Malaxez jusqu’à ce qu’il ait complètement pénétré

  3. Emballez les 2 pâtes dans un film plastique alimentaire, et réservez 1 h au réfrigérateur.
  4. Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
  5. Etalez la première pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur d’environ 5 mm. A l’aide d’emporte-pièces, découpez des formes diverses et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Formez une boule avec les chutes de pâte et roulez-la à nouveau pour ne pas perdre de pâte.
  7. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte du tout, puis procédez de même avec la seconde moitié de la pâte. Vous obtiendrez ainsi des sablés de différentes couleurs

  8. Enfournez pour 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.
  9. Laissez refroidir les biscuits sur une grille, et dégustez à l’heure du goûter

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Voir également :

Sablés fourrés au chocolat

Préparation : Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de réaliser la recette. Préchauffez …