Ingrédients :
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère recette ici
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
Préparation :
- Préparer du café noir et laisser refroidir, puis Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, ensuite Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé
- Ajouter le mascarpone et fouetter.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver. - Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits. - Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème
- Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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