Poulet basquaise


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 gros poulet coupé en 6 morceaux de taille égale
  • 1 kg de tomates rouges et bien mûres
  • 700 g de poivrons rouges et verts
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 20 centilitres de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Un peu d’huile d’olive
  • Du poivre et du sel

Préparation :

  1. Dans une cocotte, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  2. Émincez finement les oignons, ensuite Hachez l’ail, puis Lavez et nettoyez les poivrons rouges et verts et détaillez-les en lamelles de taille égale pour une meilleure cuisson

  3. Disposez le tout dans la cocotte et faire revenir à feu vif en remuant
  4. Laissez revenir environ 5 minutes
  5. Lavez et nettoyez les tomates et coupez-les en petits dés
  6. Ajoutez dans la cocotte
  7. Salez et poivrez selon votre convenance
  8. Baissez le feu et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes
  9. Durant ce temps, faites revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive
  10. Laissez-les bien dorer côté peau et salez et poivrez
  11. Une fois que vos morceaux de poulet sont bien revenus, ajoutez-les à votre sauce tomates et poivrons

  12. Versez le vin blanc pour bien couvrir votre préparation
  13. Ajoutez votre bouquet garni
  14. Mettez un couvercle et laissez encore mijoter pendant une trentaine de minutes
  15. Le vin blanc doit bien s’évaporer durant la cuisson et la sauce doit réduire et donc un peu épaissir
  16. Votre poulet basquaise sera fin prêt lorsque les morceaux de viande seront bien tendres et cuits
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir également :

Pintade aux pommes et au cidre

Préparation : Une heure avant la cuisson, sortir la pintade du réfrigérateur et la laisser …