Tartare de saumon


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Ingrédients nécessaires pour 2 personnes :
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • Sel et poivre, en fonction de vos goûts
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 2 pavés de saumon frais, sans peau, de 150 g environ
  • Pour la sauce aux herbes fraîches :
  • 10 cl de crème fraîche
  • Herbes fraîches au choix
  • Un zeste de jus de citron

Préparation :

  1. commencez par hacher vos pavés de saumon en forme de cubes. Ces derniers doivent impérativement être de petite taille.
  2. munissez-vous d’un saladier dans lequel vous allez placer vos dés de saumon frais, et ajoutez de l’huile d’olive, le jus de citron, ainsi que la sauce soja. Ajoutez un peu de sel, ainsi que du poivre

  3. Recouvrez ensuite le tout de papier film, et placez votre préparation au réfrigérateur durant 1 à 2 heures.
  4. en attendant que votre saumon se repose au frais, mélangez votre crème fraîche avec le jus de citron, ainsi que vos herbes fraîches.
  5. Ces dernières doivent impérativement être ciselées.
  6. Mettez également cette préparation au frais.
  7. avant de servir, munissez-vous d’un cercle à pâtisserie, que vous allez remplir de saumon mariné. Soulevez ensuite délicatement le cercle afin que le tartare puisse tenir

  8. servez immédiatement votre tartare avec un peu de sauce.

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