Petits pains maison


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 500g de farine à pain
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 275mL d’eau tiède
  • 11g de sel

Préparation :

  1. Dans une jatte, versez la farine, creusez un puits et ajoutez y le sel et la levure, ensuite Homogénéisez bien et ajoutez l’eau tiède, puis Mélangez le tout à la main, si besoin, de façon à former une boule

  2. Pétrissez la boule pendant 6 minutes au robot (un petit peu plus à la main)
  3. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante à l’abri des courants d’air
  4. Sur un plan de travail fariné, étalez la boule de façon à former un rectangle puis repliez la 2 fois pour former un boudin. Coupez vos petits pains en tranchant ce boudin en plusieurs tas
  5. Lacérez verticalement les pains avec un couteau, laissez reposer les tas 30 minutes, à l’abri des courants d’air, 15 minutes avant la fin, faites préchauffer votre four à 210° en plaçant de l’eau dans une lèche-frite

  6. Parsemez de farine, posez vos pain sur une grille au dessus de la lèche frite et enfournez une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson, bien sûr.

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