Pilons de Poulet en Bouillon Epicé


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 6 pilons de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 feuilles de 4 épices (ou laurier)
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cm de gingembre
  • 5 gousses de cardamome
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de massalé (ou garam massala)
  • 6 grains de poivre vert frais
  • 1 piment
  • 1 ciboule fraiche
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 40cl d’eau

Préparation :

  1. Peler et émincer finement l’oignon; peler et piler ensemble l’ail et le gingembre.
  2. Peler l’oignon et l’émincer grossièrement. Peler et piler l’ail et le gingembre avec les graines des gousses de cardamome, celles de moutarde et les grains de poivre

  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts. Y faire revenir l’oignon, le laurier et le mélange à base d’ail et d’épices.
  4. Lorsque le mélange est doré et bien odorant, ajouter les pilons et laisser dorer à feu vif sur toutes les faces.
  5. Au bout d’environ 5mn, ajouter le curcuma, le massalé et le piment pilé.
  6. Mouiller et continuer la cuisson à feu doux durant 15mn

  7. Stopper la cuisson, saler et parsemer de ciboule fraîche émincée.
  8. Servir avec du riz.

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