Petit pain au lait


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 400 g de farine
  • une pincée de sel
  • 2 c à s de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger (20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche)
  • 130 ml de lait tiède
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 oeufs
  • Pour la dorure: Un jaune d’œuf légèrement battu avec 1 c à s de lait et 1 c à c de sucre

Préparation :

  1. Tamiser la farine et ajouter le sucre et le beurre fondu et bien mélanger, ensuite Ajouter la levure, fouetter l’œuf avec le lait et les ajouter progressivement à la farine en mélangeant

  2. Ajouter le sel et pétrir pendant 10 à 15 minutes. (ajouter un peu de farine si nécessaire). Diviser la pâte en petites boules, puis former des petits pains quasi cylindriques et pointus des deux bouts.
  3. Placé les petits pain dans un plateau graissé et fariné, et avec un couteau pointu les lacérer profondément par des traits en biais. Badigeonner les pains de jaune d’œuf légèrement battu avec du lait et du sucre

  4. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorées. Retirer du four et et laisser refroidir sur une grille.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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