Tartelettes au chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 175g de beurre
  • 62,5g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère de pur cacao sans sucre juste pour colorer

Préparation :



  1. Préparation de la pâte :
  2. Passez le tout au mixer et laissez reposer… au moins 1h au réfrigérateur
  3. Préchauffez votre four à 180°
  4. Etalez ensuite au doigt votre pâte
  5. Dans un moule à tarte à charnière (c’est plus facile à démouler pour servir une belle tarte)
  6. Faites cuire votre pâte, lestée de ce que vous voulez (moi j’ai mis des haricots secs),environ 10min (plus ou moins longtemps en fonction de votre four), Jusqu’à ce qu’elle sèche légèrement.
  7. Faites là ensuite à nouveau cuire environ 5min à nue ,pour qu’elle termine complètement de sécher.Ces temps de cuisson sont indicatifs car ils dépendent de vos fours…


  8. La tarte ne devant ensuite plus cuire, prolongez la cuisson de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien sèche.Pendant la cuisson de la pâte, faites la crème chocolat…
  9. Préparation de la garniture au chocolat :
  10. Faites fondre dans une casserole
  11. 3/4 de tablette de chocolat noir à pâtissier
  12. 1 petite brique de crème fraiche entière
  13. Mélangez bien le tout et versez dans votre fond de tarte.
  14. Laissez reposer au frigidaire plus ou moins longtemps en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir. Plus vous la laisserez au frigidaire… plus elle sera ferme…

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Préparation : Préchauffer le four à 180° . Beurrer et fariner le moule à cake …