Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 2 gros oignons
- 3 tomates
- 1 grosse aubergine
- 200g de pancetta ( vous pouvez le remplacez par des lardons fumés)
- 100g de parmesan rapé ( ou de gruyère rapé)
- une boule de mozzarella ( facultatif!)
- quelques feuille de basilic frais
- une pincée d’herbe de provence
- une feuille de laurier
Préparation :
- Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles, Eplucher la grosse aubergine, coupez les en rondelles, Eplucher les oignons et coupez les rondelles.
- Faites revenir avec un peu d’huile d’olive , les oignons, puis les courgettes et l’aubergine pendant 20 minutes à feu doux, ajoutez des herbes de provence et le laurier, du basilic pour parfumer
- Trancher les tomates en dés et ajouter les dans la poêle. Une fois les légumes cuits dans un plat à gratin, en alternant les couches de courgette, aubergine et tomate. Ajouter les tranches de mozzarella ( facultatif!)
- Trancher la pancetta en dès ou prenez des lardons fumés
- Dans la même poêle, faites revenir la pancetta tranché ou les lardons fumés avec ou sans huile. Une fois la pancetta ou lardons bien dorés, incorporer les à la préparation Etalez les de manière homogéne.
- Rapez 100g de parmesan (ou à défaut prenez du parmesan râpé) si vous n’avez pas de parmesan remplacez par du gruyère râpé, cela n’altère en rien la recette
- Saupoudrez généreusement le parmesan et enfourner à 220° pendant 45 minutes.
sortez le plat quand c’est bien gratiné. - Servez quand c’est bien chaud!. pour la déco, coupez du basilic frais, le plat n’en sera que+ appétissant.
- Accompagnez ce plat d’une salade de roquette assaisonné d’un peu d’huile d’olive et vinaigre balsamique pour rester dans l’ambiance italienne et d’un bon verre de Cianti classico.
- Buon appetito!
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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