Gratin d’aubergines à la mozzarella


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Aubegines : 2
  • Purée de tomates : 400 g
  • Mozzarella : 150 g
  • Oignon : 1
  • Huile d’olive : 4 CàS
  • Vin blanc : 20 cl
  • Ail : 2 gousses
  • Piment : 1 CàC
  • Paprika : 1 CàC
  • Origan : 1 CàC
  • Thym : 1 CàC
  • Laurier : 1 feuille
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°. Huilez un plat à gratin.
  2. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le laurier, le piment, le paprika, l’origan et le thym

  3. Salez et poivrez.
  4. Découpez les aubergines en rondelles. Dans la poêle, déglacez en versant le vin.
  5. Ajoutez les rondelles d’aubergines et la pulpe de tomate.
  6. Laissez mijoter à feu doux durant 30 minutes.
  7. Remuez régulièrement à l’aide d’une spatule.
  8. Versez la préparation dans le plat à gratin. Découpez la mozzarella en gros morceaux et disposez ceux-ci sur la préparation

  9. Enfournez durant 20 minutes.
  10. Servez chaud.

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