Ingrédients :
- Escalopes de veau (à peu près 150 g chacune) : 4
- Oeufs : 2
- Chapelure : 6 cuil. à soupe
- Farine : 2 cuil. à soupe
- Beurre : 25 g
- Huile : 2 cuil. à soupe
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Avec le plat d’un tranchoir, aplatissez les escalopes entre deux feuilles de plastique, puis farinez-les légèrement. Salez et poivrez-les
- Dans une assiette creuse, battez les œufs en les mélangeant avec 1 cuil. à soupe d’huile.
- Mettez la chapelure dans une deuxième assiette.
- Passez les escalopes dans les œufs puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec 1 cuil. d’huile et laissez-y dorer les escalopes 2 min sur feu vif
- Continuez leur cuisson 3 min sur chaque face, à feu doux.
- Accompagnez de quartiers de citron et de spaghettis
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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