Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Cuissot de chevreuil : 1,5 kg
- Vin rouge : 75 cl
- Oignon : 1
- Clous de girofle : 4
- Ail : 1 gousse
- Cognac : 1 cuil. à soupe
- Filets d’huile d’olive : 2
- Carottes : 3
- Feuille de laurier : 1
- Brin de thym : 1
- Farine : 2 cuil. à soupe
- Concentré de tomates : 2 cuil. à soupe
Préparation :
- Détaillez le cuissot de chevreuil en cubes.
- Epluchez et hachez l’oignon et l’ail. Epluchez puis coupez les carottes en rondelles, ensuite Dans un saladier, versez le vin rouge, le cognac, 1 filet d’huile, l’oignon, l’ail, les clous de girofle et les rondelles de carottes
- Ajoutez la viande puis couvrez et placez au frais pendant 24h.
- Passé ce temps, égouttez la viande.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez la viande pour qu’elle colore pendant 5 min.
- Saupoudrez ensuite de farine et versez la marinade.
- Ajoutez le thym, le laurier, et le concentré de tomate
- Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter pendant 2 h avant de déguster bien chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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