Fondant aux deux chocolats


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pour la pâte à biscuit :
  • 190 g de chocolat noir
  • 190 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 75 g de farine
  • 4 œufs
  • Pour le cœur blanc :
  • 90 g de chocolat blanc
  • 90 de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 30 g de farine
  • 2 œuf

Préparation :

  1. Préparation du biscuit :
    Faire fondre le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux au bain marie, puis Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélanger chocolat

  2. Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
  3. Préparation du cœur blanc :
    Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain marie, puis Battre les œufs au fouet puis les incorporer au mélanger chocolat
  4. Mélanger le sucre glace avec la farine puis les incorporer en pluie a la préparation.
  5. Verser la préparation sur une plaque supportant la congélation puis placer au congélateur pendant une bonne heure .
  6. Montage et finition :
    Préchauffer votre four th.6/7 (200°C), puis Beurrer des moules ou ramequins de 6 cm de diamètre et chemisés de papier sulfurisé

  7. Garnir à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte au chocolat noir.
  8. Sortir votre chocolat blanc durci du congélateur et la couper en petits morceaux ( de la taille d’un carré de chocolat )
  9. Déposer un morceau de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
  10. Mettre au congélateur pour une heure.
  11. Cuire entre 12 et 15 minutes ( le centre doit rester coulant )
  12. Servir aussitôt

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