Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 gr de carottes
- 300 gr de lardons fumés
- 700 gr de bœuf à braiser (gite, macreuse…)
- 20 cl de vin rouge
- 2 cuill. à soupe de concentré de tomate
- 50 cl de bouillon de bœuf dégraissé
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Préparation :
- Peler les oignons, coupez-les en rondelles, séparez les anneaux avec les doigts. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles
- Faites chauffer une cocotte à feu moyen, ajoutez les lardons, les oignons et l’ail et faites rissoler le tout 3 mn en mélangeant régulièrement.
- Prélevez-les à l’écumoire, réservez cette garniture aromatique dans une assiette creuse.
- Taillez la viande de bœuf en cubes, faites les rissoler dans la cocotte 5 mn pour bien les dorer de tous côtés.
- Reversez la garniture aromatique dans la cocotte ajoutez les carottes et le bouquet garni. Arrosez avec le vin rouge et le bouillon de bœuf mélangé au concentré de tomate
- Couvrir et faire cuire 2h30
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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