Beignets de Banane


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 6 bananes moyennes
  • 200 g de farine fluide
  • 3 cuillers à soupe de sucre en poudre
  • 4 grammes de levure de boulangerie déshydratée
  • 1 oeuf entier + 1 blanc d’oeuf
  • 1 cuiller à café de vanille liquide
  • 3 cuillers à soupe d’huile neutre
  • 15 cl d’eau
  • sel
  • le jus d’un demi-citron
  • de l’huile de friture

Préparation :

  1. Délayer la levure dans 2 cuil à soupe d’eau tiède puis couvrir et laisser reposer de coté.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel puis verser au centre la levure délayée, ensuite Battre l’œuf entier en omelette puis l’ajouter au mélange précédent avec l’huile et la vanille, bien mélanger

  3. Ajouter progressivement les 15 cl d’eau en continuant de bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, couvrir et laisser à température ambiante pendant 1h30.
  4. Couper les bananes en rondelles, les arroser de jus de citron ( pour éviter qu’elles noircissent ).
  5. Monter le blanc en neige ferme, l’incorporer délicatement au mélange précédent, ensuite Tromper les morceaux de bananes dans la pâte à beignet et les faire frire dans l’huile chaude

  6. Dorer les morceaux des deux cotés les disposer sur du papier absorbant
  7. Servir avec de la glace vanille.
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