Ingrédients :
- 1kg de boeuf à rôtir
- 1 oignon
- 6 carottes
- 2 navets
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 2càs de concentré de tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel
- poivre
- 2càs de farine
- 1càs d’huile.
Préparation :
- Eplucher, laver et couper les légumes en cubes.
- Laver les branches de céleri et les couper en morceaux
- Emincer l’oignon.
- Chauffer l’huile dans une cocotte.
- Y faire dorer la viande coupée en cubes.
- Ajouter l’oignon.
- Saupoudrer de farine, bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les ingrédients restants dans la cocotte.
- Couvrir avec de l’eau.
- Porter à ébullition puis baisser le feu
- Poursuivre la cuisson à feu doux 1h30 environ.
- Servir avec une purée maison.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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