Cocktail de pomelos et avocat

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

2 pomelos (pamplemousses)
1 citron vert
2 avocats
50 g d’œufs de saumon (ou de truite)
1 cuil. à soupe de rhum
3 cuil. à soupe d’huile
piment de Cayenne.

Préparation :

Épluchez les pomelos à vif en prenant soin d’éliminer toutes les peaux blanches. Séparez les quartiers en passant votre couteau entre les membranes et la chair

Coupez les avocats en deux et ôtez le noyau.

Enlevez la peau, émincez-les.

Mélangez dans un bol le jus du citron vert, le rhum et l’huile.

Relevez d’une pointe de Cayenne.

Réunissez les quartiers de pomelos et les tranches d’avocat dans une terrine. Arrosez-les avec la sauce

Répartissez cette salade dans des coupes.

Éparpillez par-dessus les œufs de saumon et servez très frais.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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