Tiramisu Classique


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 250 gr de mascarpone
  • 3 œufs
  • 60 gr de sucre
  • Des biscuits à la cuillère (une vingtaine)
  • 1cuill. à café de vanille liquide
  • 1 tasse de café fort
  • Cacao amer
  • Sel

Préparation :

  1. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la vanille, bien mélanger

  2. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel . Les incorporer en plusieurs reprises et en soulevant délicatement le mélange avec une spatule.
  3. Mettre le café dans une assiette creuse, y tremper les biscuits rapidement puis les disposer dans le fond d’un moule rectangulaire , ensuite Recouvrir du mélange au mascarpone. Poursuivre ainsi jusqu’à épuisement des préparations

  4. Couvrir avec un film plastique et réfrigérer 4 h au minimum, ou toute une nuit. Saupoudrer le dessus de cacao amer juste avant de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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