Donuts Américains

Préparation :

1. Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à consistance mousseuse. Dans le bol du pétrin, versez la levure, 250 ml de lait pour commencer le sucre, les œufs, le sel, la farine petit à petit
   
   
2. Mélangez à basse vitesse puis incorporez la margarine ramollie. Pétrir pendant 10 minutes en rajoutant le lait si nécessaire jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique et se décolle des parois mais reste collante. Saupoudrez de farine et rassembler en boule.
3. Laissez lever dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 1 heure ou 2 jusqu’à ce que la pâte ai doublé de volume. Après ce temps de repos, dégazez la pâte en saupoudrant de farine si celle ci colle encore.
4. Étalez la pâte sur une surface bien farinée sur 1,5 cm d’épaisseur. Coupez avec l’emporte-pièce à beignets ou un verre et utilisez un bouchon pour faire le trou au centre. Déposez les beignets sur une plaque bien farinée ou du papier sulfurisé et laissez reposer 40 minutes environ. Chauffez l’huile dans une grande poêle profonde à 170°.
5. Plongez les beignets et laissez cuire la première face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Retournez et faire de même. Retirez et égouttez sur du papier absorbant. Glacez les beignets avec le glaçage et laissez refroidir
   
   
6. Préparation du glaçage :
   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Versez dans un saladier et incorporez petit à petit du sucre glace jusqu’à ce que le beurre soit bien absorbé.
7. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau chaude à la fois jusqu’à ce que le glaçage soit suffisamment épais pour couvrir les beignets. Parfumez et colorez selon vos goûts puis décorez avec des bonbons colorés. laissez sécher avant de déguster.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.