Oeufs cocottes aux saveurs du Sud


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 150g de tomates confites
  • 100g d’olives noires
  • Crème fraîche épaisse
  • Ciboulette
  • Branches de thym
  • Sel & Poivre
  • Fleur de sel (facultatif)

Préparation :

  1. Clarifier vos oeufs et réserver les jaunes (faire très attention de ne pas percer les jaunes).
  2. Couper grossièrement les tomates confites et les olives, ciseler la ciboulette et ajouter le tout aux blancs d’oeufs. Saler, poivrer

  3. Faire doucement chauffer la crème fraiche dans une casserole en laissant infuser dedans les branches de thym.
  4. Répartir la préparation des blancs d’oeufs dans les 4 récipients et les enfourner au bain marie (l’eau doit être bouillante) dans un four à 180°C pendant 4 à 6 min. Le blanc doit être tout juste cuit.
  5. Répartir une couche de crème au thym sur les blancs et y ajouter un peu de fleur de sel

  6. Poser délicatement un jaune d’oeuf sur chaque récipient.
  7. Vous pouvez déguster ! 😉
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?

Voir également :

Poivrons farcis au riz

Préparation : Pelez et épépinez la tomate puis écrasez la pulpe. Pelez et hachez finement …