Blanc-manger


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • Crème liquide : 30 cl
  • Lait : 15 cl
  • Sucre : 80 g
  • Feuilles de gélatine : 4
  • Nectarines : 2

Préparation :

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer

  2. Lorsque le mélange arrive à frémissement, ôtez la casserole du feu, ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez. Versez la crème et mélangez à nouveau.
  3. Répartissez la préparation dans un moule puis laissez tiédir et placez au frais pendant au moins 4 h

  4. Rincez les nectarines, coupez-les en 2, dénoyautez-les puis détaillez-les en dés.
  5. Démoulez le blanc manger, disposez les fruits sur le dessus et servez.
Livre 150 Recettes Faciles et Rapides


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