Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 dinde de 8 kg environ
- 500 g de carottes anciennes
- 500 g de panais
- 500 g de navets
- 150 g d’échalotes
- 125 g de beurre
- 25 cl de cidre
- 15 cl de sirop d’érable
- thym
- sel, poivre
Préparation :
- Sortez la dinde du réfrigérateur 2 h à l’avance.
- Faites fondre le beurre à feu doux et retirez l’écume en surface. Versez-le dans un bol, en laissant le petit lait au fond de la casserole
- Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en rondelles. Pelez les échalotes.
- Préchauffez le four th.7 (210 °C).
- Salez et poivrez la dinde. Badigeonnez-la avec un peu de beurre et mettez-la dans un plat. Enfournez 45 min. Retournez-la et poursuivez la cuisson 45 min en l’arrosant avec son jus.
- Portez le cidre à ébullition, ajoutez le sirop d’érable et 2 cuil. à soupe de beurre fondu.
- Baissez le four sur th.6 (180 °C).
- Disposez les légumes autour de la dinde avec les échalotes. Parsemez de thym, sel, poivre et arrosez avec le reste de beurre
- Poursuivez la cuisson 1 h, en badigeonnant de sirop cidre-érable.
- Servez sans attendre.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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