Cheesecake vanille et pépites de chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 paquet de biscuits petits beurre
  • 2 belles cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 350 g de fromage blanc
  • 180 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs
  • du zeste d’orange ou citron
  • 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 100 ml de crème fraîche

Préparation :

  1. Écraser les biscuits au robot ou dans un sachet de congélation, verser les miettes dans un saladier et ajouter le beurre fondu le sucre vanillé et le cacao.
  2. Répartir les miettes dans le fond d’un moule à charnière

  3. Placer au réfrigérateur.
  4. Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, le mascarpone, le sucre vanillé, la farine, incorporer les oeufs un à un puis le zeste de l’orange ou citron et les pépites de chocolat.
    Monter la crème en chantilly et l’incorporer en soulevant le mélange

  5. Préchauffer le four à 180°.
  6. Verser la préparation sur le fond biscuité.
  7. Cuire 15 minutes à 180° puis baisser le thermostat à 150° et continuer la cuisson pendant 1 heure .Laisser complètement refroidir le gâteau, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir

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