Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre glace ou semoule
- 20 cl de café fort
- 2 cuillères à soupe d’Amaretto (ou marsala ou rhum)
- une vingtaine de biscuits cuillères (recette ici)
- poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat
Préparation :
- Fouettez vivement 3 jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène
- Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone. Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être « cassés ».
- Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d’un quart de tour à chaque fois.
- Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l’Amaretto, un alcool italien à l’amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez. Coupez le bout des biscuits afin qu’ils adhèrent parfaitement à la paroi de votre plat.
- Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.
- Étalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l’Amaretto
- Répétez l’opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat.
- Placez au frais pour au moins 3 heures.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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