Biscuits à la cuillère


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 85 gr de sucre
  • 85 gr de farine
  • Quelques gouttes de vanille
  • Sucre glace pour la finition

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter au batteur électrique les blancs avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes

  2. Ajouter le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
  3. Battre les jaunes en omelette et les verser sur les blancs en neige sans cesser de mélanger à vitesse minimale, en ajoutant quelques gouttes d’arôme de vanille.
  4. Une fois que la masse est bien brillante et homogène cesser de battre.
  5. Tamiser la farine et l’incorporer aux oeufs et mélanger à la spatule délicatement, en soulevant la masse, pour ne pas casser les blancs
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Garnir une plaque à four de papier sulfurisé, remplir une poche à douille de la préparation et dresser les formes désirées

  8. Saupoudrer la surface de chaque biscuits de sucre glace, attendre 5min et saupoudrer de nouveau de sucre glace.
  9. Enfourner à 180° pour environ 15min, les biscuits doivent être légèrement dorés à la sortie du four.
  10. Les saupoudrer de nouveau de sucre glace et les conserver dans une boite hermétique.

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