Gâteau Moelleux au chocolat sans farine et sans gluten


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir 70%
  • 50g de beurre ou margarine
  • 6 œufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 90g de poudre d’amandes
  • 1 moule à manqué de 24 cm
  • 1 batteur électrique
  • 1 spatule

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer ou tapisser le moule.
  2. Réaliser la pâte :
    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

    Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit totalement liquide.Réserver le mélange. Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers.

  3. Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre. Ajouter le mélange tiédi beurre-chocolat et la poudre d’amandes. Mélanger. Monter les blancs en neige. Dès que les blancs commencent à mousser, verser progressivement l’autre moitié de sucre en poudre.
  4. Une fois les blancs bien fermes,

    les incorporer délicatement en deux temps à l’aide d’une spatule (sans les casser) à la préparation.
  5. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
  6. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

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