Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour les cupcakes :
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 80 g de ricotta
- 1 œuf
- 80 g de farine
- 20 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de levure de chimique
- 3 cuillères à café de café soluble
- sel
- 6 cuillères à café de café liquide froid
- Pour la crème :
- 150 g de mascarpone
- 7 cuillères à soupe de sucre glace
- quelques gouttes d’arôme de café (facultatif)
- cacao en poudre ou copeaux de chocolat
Préparation :
- Préparation de la recette :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un récipient, fouettez le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez la ricotta, puis l’œuf.
Dans un seconde récipient, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amandes, la café en poudre et une pincée de sel - Mélangez les deux préparations obtenues en fouettant
- vigoureusement pendant que vous ajoutez le café liquide.
- Vous obtenez une pâte homogène.
- Versez la pâte dans 6 moules à muffins huilés, en les remplissant aux deux tiers.
- Mettez au four pour 18 minutes (la croûte doit blondir).
- Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Mélangez le mascarpone au sucre glace, et si vous avez décidez de l’aromatiser avec quelques gouttes de café, ajoutez-les maintenant
- Garnissez les cupcakes de cette crème à l’aide d’une poche à douille cannelée.
- Conservez-les au frais et saupoudrez de cacao, ou de copeaux de chocolat au moment de servir.
- Bonne dégustation !
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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