Sablés fourrés au chocolat

Préparation :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de réaliser la recette.
2. Préchauffez le four à 160°C.
3. Mélangez le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe de lait et réservez.
4. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, l’œuf et deux cuillères à soupe de lait. Mélangez énergiquement avec les mains jusqu’à obtention d’une boule ferme qui ne colle pas aux doigts
   
   
5. Placez la pâte pendant une heure au réfrigérateur dans un film transparent.
6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
7. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (5 à 6 cm de diamètre). Sur la moitié des cercles, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner au milieu, puis recouvrez avec les cercles restants en appuyant bien sur les bords pour souder.
8. Badigeonnez-les avec le mélange du jaune d’œuf et du lait.
9. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les pendant 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorés
   
   
10. Laissez refroidir ces délicieux sablés avant de les déguster.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.