Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour la pâte sucrée :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amande
- 160 g de beurre doux
- 2 jaunes d’œuf
- Pour la garniture :
- 4 citrons
- 4 oeufs
- 160 g de sucre
- 80 g de beurre doux
Préparation :
- Pour la pâte sucrée :
coupez le beurre en petits dès et laissez-le ramollir. Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre et les jaunes d’oeuf. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes - Formez une boule de pâte homogène. Si besoin ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau.
- Recouvrez-la d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur 1h pour enlever l’élasticité de la pâte.
Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné et disposez-la dans 4 moules à tartes de 16 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. - Recouvrez les tartelettes d’un papier sulfurisé et remplissez-les de haricots secs. Faites-les cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les tartelettes du four, retirez les haricots secs et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Incorporez le sucre et les jus de citron - Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez le mélange aux oeufs et laissez cuire sur feu moyen, en remuant constamment. Laissez cuire environ 5 min jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Répartissez la crème dans les fonds de tartes et laissez-les refroidir au moins 4h au réfrigérateur.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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