Ingrédients :
- Pommes de terre : 500 g
- Pleurotes : 200 g
- Jambon fumé : 2 tranches
- Cheddar : 60 g
- Jaunes d’oeufs : 2
- Lait : 10 cl
- Crème fraîche épaisse : 25 cl
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 230°C (th.7).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Lavez et séchez délicatement les pleurotes en les posant sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux
- Détaillez le jambon en lamelles.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les pleurotes et les lamelles de jambon, et faites-les revenir 3 minutes tout en remuant.
- Râpez le cheddar. Dans un saladier, mélangez le lait, la crème fraîche, le cheddar et les jaunes d’œufs, salez et poivrez.
- Beurrez un plat à gratin, puis mettez en couches successives les pommes de terre et les pleurotes. Nappez le tout avec la crème aux œufs et au cheddar
- Mettez au four pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et baissez le four à 180°C.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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