Gratin de pommes de terre, pleurotes et cheddar


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pommes de terre : 500 g
  • Pleurotes : 200 g
  • Jambon fumé : 2 tranches
  • Cheddar : 60 g
  • Jaunes d’oeufs : 2
  • Lait : 10 cl
  • Crème fraîche épaisse : 25 cl
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 230°C (th.7).
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à la mandoline. Lavez et séchez délicatement les pleurotes en les posant sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux

  3. Détaillez le jambon en lamelles.
  4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les pleurotes et les lamelles de jambon, et faites-les revenir 3 minutes tout en remuant.
  5. Râpez le cheddar. Dans un saladier, mélangez le lait, la crème fraîche, le cheddar et les jaunes d’œufs, salez et poivrez.
  6. Beurrez un plat à gratin, puis mettez en couches successives les pommes de terre et les pleurotes. Nappez le tout avec la crème aux œufs et au cheddar

  7. Mettez au four pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et baissez le four à 180°C.
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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