Tangia Marrakchia

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Cuisine du Monde

Ingrédients :

1,5 kg de jarret de veau
1 citron confit
1 c. à thé de beurre rance (Smen)
1 tête d’ail en chemise
8 pistils de safran
1 c. à soupe de cumin
8 cl d’huile d’olive
1 l d’eau

Préparation :

Dans un autocuiseur, déposer la viande, la tête d’ail, les épices, le citron confit coupé en morceaux, l’huile, Smen et l’eau.
Fermer l’autocuiseur et le placer sur feu très doux pendant environ 3 heures en surveillant la cuisson de la viande.
Lorsque la viande devient fondant et la sauce très réduite, retirer la marmite du feu.
Servir bien chaud.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Ingrédients :

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