Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 250 g de pâtes papillons
- 200 g de fromages en chèvre frais
- 3 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 40 g de pignons
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de basilic
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel et poivre moulu
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Rincez et épongez les poivrons, posez-les sur une grille et enfournez 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Laissez-les refroidir dans le four éteint, Ensuite pelez-les, éliminez les côtes et les graines en les lavant. Eponger la chair sur du papier absorbant. Découpez-les en fines lanières.
- Pelez et pressez les gousses d’ail
- Faites blondir les pignons dans une poêle sans matière grasse, puis hachez-les grossièrement.
- Rincez le persil et le basilic, essorez-les puis ciselez-les finement.
- Mélanger l’huile dans un bol avec les herbes ciselées, l’ail pressé, les pignons hachés, du sel et du poivre moulu. Réservez au frais.
- Coupez le fromage de chèvre en petits dés, réservez-les dans une assiette.
- Faite cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la sauce et mélangez
- Ajoutez les lanières de poivron grillé et les cubes de fromage de chèvre.
- Dégustez tiède ou froid.
- Pour une jolie présentation, vous pouvez mélanger poivron vert, rouge et jaune.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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