Salade du Périgord


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 salade feuille de chêne
  • 300 g de foie de volaille
  • 100 g de lardons fumés
  • 6 champignons de Paris
  • quelques cerneaux de noix
  • 15 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • poivre

Préparation :

  1. Lavez et essorez la salade. Lavez et coupez le pied des champignons

  2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, faites sauter les foies de volaille en petits morceaux. Ajoutez les lardons et faites rissoler 5 minutes tout en remuant
  3. Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre, émulsionnez bien et ajoutez du poivre à votre convenance

  4. Etalez la verdure sur les assiettes. Ajoutez les champignons, les foies, les lardons, les cerneaux de noix.

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Préparation : Faites bouillir de l’eau. Plongez les pâtes et faites cuire durant 11 minutes. …